香醇黑巧克力蛋糕

准备材料：

【低粉】 90克
【黑巧克力】 110克
【黄油】 30克
【鸡蛋】 3个
糖60克
【牛奶】 60克

香醇黑巧克力蛋糕的做法

准备工作：

1. 将黑巧克力掰碎或切碎，和黄油一起放入容器中，隔热水或微波融化.

2. 将蛋白和蛋清分开备用.

3. 将低粉过筛两次

模具：

六寸圆模

做法：

1. 蛋白用打蛋器打至粗泡后，分三次加入60克糖，打至干性发泡. 烤箱预热160度.

2. 蛋黄和牛奶搅打均匀后，加入融化的巧克力黄油，搅拌均匀后，筛入低粉，轻轻拌和均匀.

3. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌均匀，然后一起倒入剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀.

4. 装入模具中，送入烤箱中下层， 160度烤45分钟.