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主料： 【山药 】 500克
辅料： 【水发木耳 】 10克
调料： 【大葱 】 10克姜8克白砂糖5克 【香油 】 10克 【冬菜 】 10克盐3克
1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
2.将木耳洗净，切成细丝；
3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
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