蒜苗腊肉

湖南腊肉经过腌渍和烟熏的繁复制作，风味独特☆ 蒜苗和咸香的腊肉是绝配！而添加洋葱的甜可以平衡咸味喔~

准备材料：

湖南【腊肉】 300g, 【蒜苗】 3支, 【大蒜】 4颗, 【洋葱】半颗, 【辣椒】 1支, 【米酒】 1大匙,盐适量

蒜苗腊肉的做法

1、腊肉用热水煮10分钟，取出切薄片。蒜苗白的部分斜切片，绿的部分切段。洋葱直切丝，大蒜切碎，辣椒斜切片。

2、中火热锅，放入腊肉煸炒出香味，稍微逼出油分后，放入蒜苗白色的部分和洋葱，炒至洋葱变透明。

3、加入大蒜、蒜绿和辣椒，转中大火，加入米酒拌炒。试吃再依喜好调味，腊肉本身很咸，所以要注意盐的用量。