菠萝鸡肾

准备材料：

主料：【鸡腰】子150克
【菠萝】 150克
辅料：【青椒】 20克
红【尖椒】 10克
调料：白皮【大蒜】 5克
【白酒】 5克
盐3克
【小麦面粉】 3克
白砂糖10克
【芝麻酱】 3克
醋5克
【香油】 5克
植物油20克

菠萝鸡肾的做法

1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。

2.锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。

3.菠萝冲净滴干，切块。

4.青、红椒洗净、去籽切块。

5.大蒜去皮洗净，拍碎待用。

6.烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。

7.将酒、芡汁料（盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。