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无锡排骨(电锅版)
江浙名菜{ 无锡排骨 }，用电锅三步骤也能轻松吃到经典名菜，美味的关键是绍兴酒!! 网路上爬了很多食谱，试做过几回，就是不对味，偶然一篇餐饮科学生的研究，才恍然大悟，不是所有的酒都适合拿来做无锡排骨，我们惯用的米酒是烧不出香气与甜味，得用绍兴酒才行阿~ 欢迎来《188懒人料理》粉丝团，一起交换做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen
准备材料： 【猪肋排】 5节
【肉桂】 1条
【八角】 1～2个
【酱油】 4大匙
【冰糖】 1~2小匙
【绍兴酒】 2大匙
【蒜头】 3～5瓣
葱 1枝
【乌醋】 2大匙
【酱油】 2大匙
【蕃茄酱】 2大匙
【绍兴酒】 2大匙
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准备材料： 【猪肋排】 5节
【肉桂】 1条
【八角】 1～2个
【酱油】 4大匙
【冰糖】 1~2小匙
【绍兴酒】 2大匙
【蒜头】 3～5瓣
葱 1枝
【乌醋】 2大匙
【酱油】 2大匙
【蕃茄酱】 2大匙
【绍兴酒】 2大匙
无锡排骨(电锅版)的做法
1排骨洗去血水及碎骨，放入醃料冷藏过夜
2热锅加点油，放入排骨煎至金黄
3煎好的排骨放入电锅内锅，加上葱、蒜、肉桂、八角及酱油、绍兴酒、乌醋、冰糖，外锅放2杯水，按下去煮(带肉的那面朝下，拍照为求清楚所以是反过来，或是依比例调酱汁盖过食材)
