焦香滋滋烤鸡腿
利用家中现有食材,做成吮指好吃焦香烤鸡腿. 运用寿喜烧酱日式原汁原味带有甘、纯、咸中带点甜与蜂蜜、辣椒酱调成丰富口感的调味料, 让鸡腿肉均匀沾上、吸收酱汁, 经香煎技巧让酱汁带入肉中、表皮, 再经烤的方式将鸡皮表层烤到焦、酥、微脆口感!! 搭配杯啤酒…正点又好吃, 让人无法停下来... 在家也可享受餐厅乐趣哦!
准备材料: 【
鸡腿】 6支
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蒜瓣】 2办
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寿喜烧】 20~35g
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蜂蜜】 15g
温水 40g
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辣椒酱】 1大匙
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辣椒粉】 1/4小匙
【
黑胡椒】 粒 少许
焦香滋滋烤鸡腿的做法
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1
用叉子在鸡腿上刺几下
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2
撒上辣椒粉、黑胡椒粒
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3
将所有调味料(除辣椒粉、黑胡椒粒)倒入碗中调匀
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4
加入蒜瓣
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5
入调味酱汁于鸡腿中拌匀
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6
静置30分钟入味
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7
中火加热平底锅, 放入鸡腿香煎
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至两面焦黄
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烤箱预热180°c, 鸡腿移至烤架上
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刷上剩余的酱汁, 烤的中途取出再刷上一次(共刷2次哦!)
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烤至表层金黄焦酥
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给小朋友食用: 辣椒酱可以番茄酱取代. 可只用香煎方式至鸡腿熟、酱汁微收干.先煎后烤, 让鸡腿快熟、缩短烤的时间也让表层快速入味. 烤的方式可让鸡皮金黄焦酥吃起来有脆脆的口感.
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