炸鸡+薯条配上可乐绝搭的组合 想自己动手做做看跟美式餐厅一样的味道吗?

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准备材料： 【带骨鸡腿】 3支
【洋芋】 2粒
【玉米粉】 100g
【低筋面粉】 250g
【卡士达粉】 ( 【蛋黄粉】 ) 2T
【泡打粉】 1t
水 300dd
【沙拉油】 1t
醃料 如下
盐 1t
【鸡】 【粉】 (可不加) 1t
【米酒】 100cc
【匈牙利红椒粉】 1t
【香蒜粉】 1t
【白胡椒】 【粉】 1t
细糖 1t
【黑胡椒】 粒 适量

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美式炸鸡佐楔型薯条的做法

1

一支鸡腿分切四块(依照上列醃料醃制2-3hr入味)。将面粉、玉米粉、蛋黄粉、泡打粉混和成炸粉(预留150g的粉炸薯条用)另外300g的炸粉加入300cc水调匀并加入1t沙拉油

2

薯条切成楔型后沾干粉，以中小火慢炸；炸至金黄后改以大火逼油后即可捞起。

3

鸡肉先沾些许干粉后裹面糊下油锅炸(炸法同薯条)

4

炸薯条可以撒上些许黑胡椒与盐，更加美味喔!

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