参考琳达公主「美式巧克力豆饼干」，一锅到底简单做又超受好评，如果要送朋友，这一定是其中之一！

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准备材料： 【无盐奶油】 85g
白砂糖 50g
【黑糖】 50g
盐巴 1.5g
室温 【全蛋】 (中型) 1颗
【香草豆荚】 酱 1/2小匙
【无铝泡打粉】 2.3g
【低筋面粉】 150g

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美式巧克力豆饼干的做法

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事先准备：1.核桃用120/120 烤20分钟2.无盐奶油先室温放软，用手指可以轻压出指痕的程度。冬天天气冷，可以先切丁或是压成薄片，比较快软化2.鸡蛋放室温

2

将软化的奶油打到软，不用打发

3

加入黑糖(有颗粒的话，先过筛)、白砂糖、盐巴

4

先打蛋头拌一下再打，直接打糖粒会喷散

5

低速拌匀后，用中速打到体积变大有膨胀感，颜色变淡

6

加入鸡蛋跟香草豆荚酱

7

刚开始打会有像豆花状的样子，继续打就会跟奶油完全结合

8

像这样子就是打好了，如果做2份以上的量，鸡蛋要一颗、一颗的分次下，每次都打到蛋液被奶油吸收，再加下一颗

9

面粉跟无铝泡打粉过筛后，分2次下。加入粉类后先用打蛋头混匀一下，再开低速拌匀，一下子没有粉粒就行，最后加剩下的粉重复动作

10

用刮刀将底部跟旁边刮干净拌匀

11

加入巧克力豆跟核桃，用刮刀拌匀

12

冰箱冷藏1小时以上，再拿出来做饼干

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用勺子挖一球放不沾的烤盘上，舖烘焙纸或烤垫都可以(每一球约25-27g，可做21片饼干)

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用一个杯底沾水压饼乾，将絣干压平，饼干糊就不会黏在杯底

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烤箱提早20分钟预热180/180(焙雅客)

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烤盘放中层，180/180度 烤6分钟，掉头再烤6分钟，微开烤箱1分钟 散热气，将饼干烤干

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切面

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背面

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外酥内软，非常好吃~

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