7/8那天台风天，施易男大帅哥在直播.....我就被烧到了.....好好吃的感觉！ 这跟麦当当的差了十万八千里啊⋯⋯ 我只会简单的不得了烘培⋯⋯可是简单好吃的食物才健康啊⋯⋯ 为了家人的健康，还是会继续努力下去⋯⋯(*^o^*)

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准备材料：活动 【派】 盘 9吋
【无盐奶油】 150g
【中筋面粉】 360g
【糖粉】 15g
盐 2.5g
水 30cc
白醋 7.5cc
【蛋白】 40g
【苹果】 5～6颗
砂糖 75g
【黑糖】 20g
【无盐奶油】 25g
盐 0.5
水 55cc
【肉桂】 【粉】 2g
【柠檬汁】 8g
【兰姆酒】 3大匙
【蛋】 一颗

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美式苹果派的做法

1

❤️面粉+盐+糖粉过筛混合.❤️无盐奶油用刀切成1公分大小丁状.不用软化❤️将奶油混合到面粉中.用手指搓碎.碎的程度要像奶酥那样大小.

2

❤️以上步骤完成时再将（冰水+蛋白+醋混合）倒入.混合到水份刚好吸收.用两手将面团压成一大球.

3

❤️2/3保鲜膜包住.派底❤️1/3保鲜膜包住.派顶❤️放到冰箱冷藏2个小时以上.冰ㄧ天更好....

4

❤️苹果削皮.切成0.3~0.5cm薄片.（泡盐水免得变色）❤️中火热锅.放入无盐奶油.加入苹果及砂糖.炒到苹果出水（黑糖也加上）

5

❤️等苹果出的水要沸腾时.将肉桂粉+柠檬汁+水+莱姆酒混合.倒入锅里快速搅拌.拌煮约15分 看软度和上色决定要不要再煮一会儿....

6

❤️捞出铺平放凉....

7

❤️取出冰箱的面团.先取2/3面团用手压成扁圆形状.用擀面棍由中间向外杆平.厚度约0.3cm. 大小要比派盘大5cm以上.

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❤️将派皮铺平到派盘上.和派盘之间不要有空气.边缘多余的派皮用杆面棍橄过派盘的边缘就掉了(再放回冰箱静置30分钟)❤️派皮底部用叉子刺一些洞洞.

9

❤️将剩下的1/3派皮擀成四方形切10~12条长20cm宽1.5cm的长条.厚度约0.2~0.3cm

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❤️开始编织成网状，也是放冷藏30分

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❤️将苹果内馅放入派皮中.苹果内馅要放凉才放入喔⋯.

12

❤️将派顶网状放在内馅上，将面皮边缘捏紧.

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❤️用刷子在表面刷一层蛋黄液. (蛋黄液:用一颗蛋搅拌均匀)

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❤️烤箱请先200度预热.....

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❤️放入烤箱中200度C烤一小时，我的烤箱是好先生200/200 上/下

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❤️烤箱取出稍凉后.将派从派盘中取出.香喷喷好吃的美式苹果派就完成了.

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❤️我是放在烤箱最下层烤盘的位置.派皮烤出来比较酥喔⋯⋯❤️建议大家可以在前一晚把派皮和馅料准备好，早上把派皮弄好馅料填好就可以烤了。早餐也可以吃个苹果派啊⋯⋯(*^o^*)

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❤️派皮酥香脆....苹果内馅软嫩多汁....好棒报告完毕啦！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆紫麻麻的创意手作

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