美式苹果派

香酥的派皮里面是酸酸甜甜的苹果馅，搭上扑鼻的肉桂香，是最完美的下午茶或饭后甜点!

准备材料：【中筋面粉】 280g
【全麦面粉】 70g
【细面】【包粉】 30g
【玉米粉】 25g
【肉桂】【粉】 5g

美式苹果派的做法

先制作派皮，将中筋面粉、奶油丁、盐放进大碗中用大刀片打5秒呈细砂状，续从进料管慢慢倒入冰水打至成团状后取出。

将步骤1分成2分、擀成薄片放入派盘中，多余派边可以留下或用刀子切掉。

接着拌炒馅料。将苹果去皮去芯后，切1/4块，放进中碗以刨片刀盘切成片，放进锅中与20g二砂糖和30g奶油炒约8分钟至苹果柔软出水，再加入肉桂粉、玉米粉、细面包粉、葡萄干拌匀。

最后制作酥粒，将全麦面粉、35g无盐奶油、20g二砂糖放入小碗中以小刀片打至呈沙状备用。

把步骤3均匀铺排到派盘上（如果留下派边的可以把派边包起），再洒上酥粒。可将酥粒捏成大小不均的粒状以增加口感。

把步骤5放进预热180℃的烤箱中烤约35分钟即可。

完成。