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【猪血 】 450公克 【酸菜 】 80公克 【韭菜 】 40公克蒜末10公克盐1/2小匙糖少许 【鸡 】 【粉 】 1/2小匙 【胡椒 】 粉1/4小匙 【米酒 】 少许
1.猪血切条状泡水沥干；韭菜洗净切段；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的猪血条略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。
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