港式砵仔糕

很传统的香港街头小吃刚刚蒸好的颜色较浅, 放凉了便用保鲜纸逐一包好, 方便进食加些木薯粉，感觉质地也较为好

准备材料：

【粘米粉】 100g, 【澄面粉】 60g, 【木薯粉】 15g, 【马蹄粉】 10g,蔗【片糖】 100g, 【红豆】 15g,水500g

港式砵仔糕的做法

1、红豆洗净，浸发，再煮约45分钟,期间不要搅拌太多以防弄破. 熄冚盖焗半小时

2、300g水混合已切碎的片糖，煮至完全溶解。200g 水把所有粉慢漫开溶

3、糖水煮热，逐小撞入粉浆内，边撞边搅匀。

4、把稀浆倒入小碗中，再放入蒸笼. 蒸约一分钟后, 加入适量红豆, 再蒸15至20分钟

5、取出待凉, 进食时用竹签挑起即可 . 在糕点半热时吃味道最佳