家常小菜，我会预先蒸好一批冬菇留备用，干冬菇冲洗后浸软去脚，浸冬菇的水留用，冬菇加姜两片，葱两条，少许油，糖盐各一匙，捣入先前留用的冬菇水一碗，蒸45分钟，造一批可以造几个菜的配料。下饭好菜

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准备材料： 【大白菜】 500g
【梅花肉】 丝 250g
【冬菇】 6只
盐 1茶匙
姜 1片
【酱油】 l 汤匙
【米酒】 1茶匙
糖 1茶匙
【太白粉】 1汤匙
水 1汤匙
【胡椒】 【粉】 少许
【蚝油】 2汤匙
【酱油】 1汤匙
【太白粉】 1汤匙
水 半碗

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冬菇肉丝扒大白菜的做法

1

大白菜清洗干净，切段，热锅下一汤匙油，下姜大白菜，翻炒，下浸冬菇水，盐，焖煮至熟，只将煮好的菜放在碟，不要菜汁。

2

另起㶽，㶽热下二汤匙油，下冬菇丝及肉丝爆炒至肉熟。

3

再下酱汁，搅拌。

4

将肉丝冬菇丝放在大白菜上面，完成。

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