简单用豆腐甜薯就可以做健康的汉堡，快餐食品都可以很健康！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat

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准备材料： 【洋葱】 50 克
【黄糖】 50 克
【面包糠】 25 克
【牛奶】 3 汤匙
【甜薯】 100 克
【硬豆腐】 200 克
【蛋黄】 1 只
盐3/4 茶匙
【蒜粉】 1/4 茶匙
【姜粉】 1/4 茶匙
【红椒粉】 1/4 茶匙

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素汉堡扒的做法

1

洋葱切小粒

2

开中火，锅内加油，油热下洋葱兜炒约1 - 2 分钟至洋葱变软，转中慢火加入黄糖兜匀

3

继续兜炒至洋葱完全变软，变透明及转啡色即可熄火备用

4

硬豆腐洗干净用厨房纸印干表面水份

5

之后用厨房纸巾(或清洁的干布(tea towel))包住尽量扭干水份

6

甜薯去皮切粒(约半吋)，盖住放入微波炉用大火煮几分钟至熟透用软身 (我用700W微波炉用大火叮6分钟，请小心调较时间，建议分开几次，每次短时间的试)

7

甜薯煮好后趁热加入豆腐用压薯蓉器(或大叉)压散及搅匀

8

牛奶加入面包糠，使用前浸2 - 3 分钟 甜薯豆腐加入所有材料搅匀，分成两份

9

用手做成汉堡扒形状，约1.5-2cm左右厚，用保鲜纸包好放入雪柜大约至少半个钟

10

平底镬开中慢火，加少少油，油热放入假肉饼，2 分钟后反面，之后煎多2 分钟即成

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