口感清脆的大头菜相当适合拿来做凉拌，扑鼻的麻油香也让你不必再多加麻油。夏天太热吃不下饭吗？这品辣酱凉拌大头菜能让你胃口大开。

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准备材料： 【大头菜】 1个（约650g）去皮后
【香菜】 2株
盐 25g
白 【辣酱】 5大匙
【苹果醋】 3大匙
糖 3小匙

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辣酱醃大头菜的做法

1

去掉大头菜的皮，切成小片。

2

加盐揉一揉大头菜，静置30分钟使它出水，再把盐水倒掉，用清水洗净。

3

把出过水的大头菜与白辣酱、苹果醋、糖拌匀，放入冰箱醃一个小时。

4

吃之前再洒上香菜，就可以开动囉！

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