一锅到底的作法，梅花肉块外表带有煎过的微微焦香，里头肉质多汁软嫩，切成薄片后淋上酱汁，超方便又美味的一道料理，当成便当菜也超适合:) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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准备材料： 【猪】 【梅花肉】 1块(约250g)
【甜辣酱】 2大匙
【番茄酱】 1大匙
【蜂蜜】 1茶匙
【高汤粉】 1/4茶匙
【酱油】 1大匙
【胡椒盐】 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
姜泥 1/2茶匙
【米酒】 1大匙
【香油】 1大匙
【水果醋】 3大匙

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香煎梅花肉[新手不败料理]的做法

1

用叉子在梅花猪排上戳洞后将醃渍料A均匀的抹上。

2

取一有深度的盘子(或是用夹链袋亦可) ，将醃渍料B加入混合均匀后醃渍至少20分钟。

3

醃渍好的肉排用厨房纸巾将表面水分吸乾，放入加了适量油的平底锅中，中小火盖上锅盖一面煎约4分钟后翻面再煎3分钟。

4

将醃渍的酱汁、调味料中的高汤粉及酱油、水约150ml倒入锅中盖上锅盖小火闷煮约10分钟(途中可翻面一次)即可将梅花肉块盛起在一旁静置约5分钟。

5

再将剩下的[调味料B]通通放入锅中，将酱汁煮到略浓稠即可。

6

梅花肉块逆纹路切成薄片后再淋上步骤5的酱汁就完成噜~ 一锅到底的做法，外表带有肉排先煎过的香气，里头的肉质多汁软嫩，搭配上酱汁非常方便又好吃的 一道料理，厨房新手也没问题喔:)

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