依照顺序将材料加入锅中，煮滚后盖上锅盖，小火慢煮一小时即可享用顶级西餐般的美味佳肴～

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准备材料： 【牛肋条】 （ 【牛腩】 ） 500G
【红萝卜】 1条
【牛】 【番茄】 3颗
【洋葱】 1颗
【马铃薯】 2颗
【西洋芹】 3根
【苹果】 1颗
【月桂叶】 6片
盐巴 2匙
【黑胡椒】 1匙
【红酒】 一瓶
【奶油】 30克
【蒜头】 （剥皮） 8瓣

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红酒炖牛肉的做法

1

将牛肋条切成约3cm*3cm的块状备用

2

将红萝卜，马铃薯，洋葱，苹果，及牛番茄切成大小差不多的块状（大小均匀吃起来口感比较一致）

3

将铸铁锅用小火烧热，加入奶油融化后放入牛肉炒至半熟。待牛肉表面上色后加入蒜头，红萝卜，马铃薯，洋葱，番茄苹果炒匀（蒜头用刀柄敲裂就好）

4

加入西洋芹与月桂叶拌炒后，倒入整瓶红酒（此时要注意水量高度，倒至与食材齐平即可，如果红酒不够，可加热水至需要高度）

5

煮滚后盖上锅盖，用最小火炖30分钟后，加入盐巴及黑胡椒调味（可依照个人喜好酌量增减）再继续炖30分＊因为马铃薯煮久了会散开，要注意锅底有没有沈淀烧焦。炖好了红酒牛肉可配饭或沾面包都很好吃～放置一晚上后，味道会更温和香醇，如果有时间建议煮好后放到隔天再吃味道更丰富！

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