香煎培根芝士吐司

准备材料：

材料A：【培根】 3片
【黑胡椒】 1/2小勺

材料B：【高筋面】【粉】 250克
盐5克
糖15克
【酵母】 5克
水150克

材料C：无盐【黄油】 20克
【洋葱】丝30克
【马苏里拉芝士】 40克
黑胡椒1/8小勺

香煎培根芝士吐司的做法

1、将材料A的培根切碎放入平底锅中煎熟，撒上黑胡椒晾凉备用。

2、将材料B的所有材料混合，揉和成团。

3、以手掌向外推，向里拉这样反复的方式揉搓面团。

4、待面团有一定延展性后，加入黄油继续揉。

5、将面团揉到可以拉出大片薄膜的阶段。

6、将培根加入面团中，将面团切开，再相叠，重复这样的过程直到培根完全混入面团中，盖保鲜膜基本发酵。

7、基本发酵的时间室温约80分钟。请看基本发酵好的面团已经占满面盆的底部。手指按压面团不回弹说明发酵好。

8、基本发酵好的面团，取出整形，再进行15分钟中间发酵，然后取出面团整形成15*20的长方形。

9、将面团卷成圆柱形，卷紧，收尾部的面皮要薄，接口要紧。

10、然后接口朝下放入吐司模中，盖布室温醒发约60分钟。

11、醒发至8-9分满时，放入洋葱丝、芝士丝、黑胡椒，放入预热的180度烤炉中约烤35分钟即可。