核桃脆饼

准备材料：

【饼皮】：【低粉】 150克
无盐【黄油】 70克
【蛋黄】 1个
【糖粉】 20克
盐1小撮
冰水15-20克

馅料：【核桃仁】 50克（提前100度烤15分钟）无盐黄油30克
砂糖30克
【蛋】（中型）1个
【柠檬皮】 1/8个
低粉5克

核桃脆饼的做法

1、无盐黄油中糖粉分次加入，打发。

2、入蛋黄打匀。

3、分三次入低粉，搓松散后入塑料袋擀平，入平盘，冷藏松弛15分钟。

4、擀成2MM厚的皮，塔模倒扣，沿模具裁椭圆。

5、模具撒少许面粉，铺好皮。

6、馅料中的黄油融化，入砂糖，打匀。

7、入蛋，盐，柠檬皮，用打蛋器混合。

8、入低粉混合。

9、核桃仁切碎，等份入模，入液8-9分满。

10、烤箱提前预热，180度20分钟，冷却后筛糖粉。