鸳鸯麻团

准备材料：

【糯米粉】 250克
【椰蓉】 50克
【白芝麻】 50克
【黑芝麻】 50克
【全蛋】 25克
【黄油】 25克
【牛奶】 25克
细砂糖25克
白砂糖50克
【泡打粉】 1茶匙
水200ml

鸳鸯麻团的做法

1.椰蓉陷原料：椰蓉50克，全蛋：25克，黄油25克，牛奶25克，细砂糖25克

2.制作：准备好原料，黄油提前室温软化

3.用蛋抽把软化的黄油搅打均匀。加入白砂糖继续搅打匀

4.加入一半左右的全蛋液搅打均匀后，再加入椰蓉拌匀

5.最后加入牛奶，再用蛋抽搅打均匀，静置15分钟后再使用，为了让椰蓉充分吸饱牛奶液，这样椰蓉陷会更加饱满

6.情侣麻团原料：糯米粉250克，白砂糖50克，椰蓉陷100克，，泡打粉1茶匙，白芝麻50克，黑芝麻50克，水200ml

7.玉米油30ml，炸麻团的油根据容器来决定用量

8.制作：糯米粉倒入一个大一点的碗中，加入一小勺泡打粉拌匀

9.200ml的清水加热至微温后，放入白砂糖，搅拌融化。然后把融化后的糖水分次加入到糯米粉中，一边加水一边搅拌。再加入30ml的玉米油，把面揉成光滑的面团

10.揉好的面团，平均分成10份。椰蓉陷也同样分成10份。取一份面团，包入馅料，慢慢收口

11.包好的麻团胚在盘中沾满芝麻后，用手稍微按实，以免炸的过程中芝麻脱落

12.小锅中倒入适量的油，建议油宽一些。所以此时用小锅就比较有优势了

13.炸的时候，油温约6成热的时候，放入麻团。要小火慢炸。待麻团慢慢漂浮起来后即可捞出

14.捞出的麻团放在吸油纸上充分吸收表面多余的油份再食用