猪肉炖粉条

准备材料：

【五花肉】 400g
【红薯粉条】 200g
生抽30ml
【老抽】 15ml
料酒30ml
【花椒】 1g
【八角】 2个
【香叶】 2片
【桂皮】 1块
【丁香】 2粒
白糖5g
盐2g
葱姜各4片

猪肉炖粉条的做法

1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。

2、锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。

3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。

4、放入焯过水的五花肉翻炒。

5、加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。

6、加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。

7、打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。

8、待粉条软烂后即可盛出享用。