【基围虾 】
【海盐 】
葱段
姜
1、买一斤活的基围虾。
2、在一个干净无水的不锈钢煮锅里,倒入一袋黄酒(或者料酒)
3、将全部的基围虾,倒入酒里。
4、在做法3的基础之上,加适量凉水,盖上透明锅盖。
5、在做法4的基础之上,开中火,将基围虾煮一煮,消消毒。
6、待基围虾全部不再跳动之后,捞出基围虾,用凉水清洗干净,备用。
7、在一个片锅里面,铺上一层海盐,将海盐开中火,加热一分钟。
8、待加热一分钟之后,把备用的基围虾,铺在海盐上面,加热五分钟。
9、基围虾加热之前,放上切好的葱段、姜片。
10、待全部的基围虾,颜色变红即可。
QQ:472727692 注明:王太私房菜