法式鸭腿非常够味，搭配味道较清淡的薯泥，两者互补让这道菜完美呈现，另外，若在作法4不易倒出的话，可以考虑改先铺保鲜膜，再拉出即可！油封鸭腿包装内的汤汁有咸度，可另外拌面使用。汤汁切勿与鸭腿混煮太久，避免太咸喔！

---

准备材料： 【鸭腿】 750g
【小玉米】 适量
【马铃薯】 6颗
【牛奶】 6大汤匙
【奶油】 6大片
盐 少许
【黑胡椒】 粒 少许
【花椰菜】 适量
【红萝卜】 适量

---

有心食谱：法式鸭腿佐薯泥的做法

1

制作薯泥，水煮马铃薯时加两茶匙盐，煮完捞起至新锅压成泥，拌入牛奶、奶油、黑胡椒粒调味即可。

2

法式鸭腿退冰，小心将鸭腿取出，汤汁另外盛起。

3

起锅以慢火油炸，加热鸭腿去骨撕成大肉丝备用。

4

另起锅，清炒小玉米，花椰菜，红萝卜备用。找个容器内部涂满油，再铺上一层薯泥，第二层为法式鸭腿，最后在铺上一层薯泥。 拿一大浅盘，将作法4容器倒过来，将内容物放置盘中后，将作法3的蔬食作摆盘。

---