每次都听朋友说铸铁锅煮饭有多方便，今天就来试试腊味饭，没想到那么好吃，一锅就搞定晚餐!!!

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准备材料： 【肝肠】 2条
【腊肠】 2条
【高粱酒】 【香肠】 1条
【腊肉】 1小块
【干香菇】 6朵
【红枣】 5粒
【枸杞】 1小把
【白米】 (需泡水至少30分钟) 2杯半
水或 【高汤】 (我用泡 【香菇】 的水) 2杯半
【米酒】 少许
【酱油】 少许
【白胡椒】 【粉】 少许

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好味腊味饭的做法

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干香菇 红枣 泡水后切成小丁，枸杞洗干净就可以了

2

腊肉滚水煮3-5分钟(顺便可以试试咸度，以利后面的调味)

3

肝肠 腊肠 洗干净外表后请用叉子先戳出些洞，让里面的油脂等会可以跟米饭融合

4

高粱酒香肠 和 腊肉切薄片放入铸铁锅干炒(这些油脂可以让白米饭更好吃，又不会黏锅)，炒到锅子都油亮油亮就可以先取出

5

用刚刚炒腊肉的油来炒一下枸杞香菇红枣丁

6

再倒入白米(我这次泡了2小时)，泡过水的白米可以将调味料先拌入，这样米心也能更入味!!

7

加入两杯半的水(米和水的比例我抓1:1，因为白米浸泡的时间够久，所以米粒不会有水分吸收不均匀)

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1.摆上肝肠 腊肠 以及刚刚先炒过的腊肉及高粱酒香肠2.盖上锅盖，用中火煮至锅边有微微水蒸汽冒出来的就转小火煮10分钟3.关火闷15分钟(中间都不开盖喔)

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闷15分钟后打开盖子就是这模样!!!!!

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取出肝肠 腊肠 切片

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完成香喷喷的腊味饭啦!!!!!

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将所有料和底下的米饭拌均匀(完全不黏锅)

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煎颗太阳蛋看起来更美味

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