天气寒冷，最好是吃热腾腾的糯米饭，充满腊味香，美味又暖胃。街外吃的都是生炒糯米饭，用大量油炒，较油腻，这个是蒸的版本，少油较健康，蒸就可以，不用炒，简单易做，一大锅，全家都喜欢！

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准备材料： 【糯米】 300克
【腊肠】 2条
【腊肉】 半条
【虾米】 20克
【香菇】 8个
【芥兰】 适量
葱末 适量
【酱油】 1大匙
【黑酱油】 （ 【老抽】 ） 1大匙
盐 1/4小匙
糖 1小匙

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蒸腊味糯米饭的做法

1

将腊肠，腊肉，香菇切粒，芥兰切细片备用

2

热锅下油，先炒腊肠腊肉及虾米数分钟，盛起备用

3

将糯米洗净，用开水泡浸五小时或过夜，然后沥干水份。放入蒸锅，用中火蒸15分钟

4

用筷子弄散糯米，然后下腊肠腊肉粒，香菇及虾米，与糯米拌匀，再蒸10分钟

5

再下芥兰粒，再蒸三分钟

6

然后下所有调味料拌匀，下花生，洒上葱花即成！

7

【少油版】

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