汉堡肉排盖饭

准备材料：

【猪绞肉】 150公克
【洋葱】 10公克
【荸荠】 10公克
姜10公克
【白饭】 1碗
盐1/2小匙
【酱油】 1小匙
【米酒】 1大匙
【胡椒】【粉】少许
【香油】 1/2小匙
【太白粉】 1大匙

汉堡肉排盖饭的做法

1.白饭盛入大碗中，备用。

2.洋葱、荸荠切细丁，姜切末，再与猪绞肉、所有调味料一起拌匀，用力摔打使增加黏性与Q度，再腌渍约10分钟，备用。

3.将作法2分成二份、压成饼状，再用双手互相抛打出空气，即为汉堡肉排，备用。

4.热锅，加入适量沙拉油，放入作法3的汉堡肉排，以小火慢慢煎至双面呈金黄熟透即可取出，盛放在作法1的白饭上即可。