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主料： 【鸡小腿 】 20只姜2片盐1茶匙 【胡椒 】 【粉 】 少许葱丝4汤匙 【花雕酒 】 4汤匙 【鸡 】 粉及砂糖各2茶匙 【麻油 】 1茶匙。
腿洗净备用，将姜、盐、胡椒粉下滚水中，加入鸡小腿以慢火煮15-20分钟；取出隔水放凉；将调料拌至均匀淋在鸡小腿上放入冰箱内6-8小时，取出后撒上葱丝即可食用。
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