使用鸡蛋和米代替奶制品和面粉打造浓稠却清爽的惊奇口感，吃进满满的鸡汤香气和蔬菜营养，其中柠檬的淡淡香气和微微酸味带来意外的开胃效果。所以除了天冷吃暖胃，也推荐给偶感风寒食欲不振需要补的朋友。

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准备材料： 【洋葱】 1颗
【大蒜】 3瓣
【洋菇】 （刚好有就放） 6朵
【红萝卜】 （刚好有就放） 1根
生米 半杯
【月桂叶】 2片
【鸡高汤】 500ml
【鸡蛋】 3颗
【柠檬汁】 半颗
【牛奶】 100ml
【奶油】 (可省略) 10g
盐和 【胡椒】 适量

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希腊柠檬鸡汤蛋粥的做法

1

蔬菜通通切小丁备用（请原谅我手震没对到焦：Ｏ）

2

如果手边刚好有点鸡胸肉可以先煎熟备用（但我怕会柴所以没有加进去跟汤一起煮），锅子不用洗直接拿来爆香洋葱、大蒜

3

锅子加点油爆香洋葱、大蒜，约1~2分钟

4

加入红萝卜、洋菇拌炒一下（可以加一点点水）

5

加入生米拌炒均匀就好

6

加入鸡高汤（也可用水 500ml+鸡汤块1块代替）和月桂叶

7

煮滚后边搅拌边继续煮，约20分钟或直到米跟蔬菜熟透后即可关火

8

准备另一个锅子或大碗，鸡蛋放进去后加半颗柠檬汁

9

搅拌均匀

10

慢慢把鸡汤粥加进去鸡蛋里，一次加一勺，搅拌均匀再加下一勺（慢慢加，避免鸡蛋温度一次升太快变蛋花）

11

全部加完后拌入牛奶，视需要用盐和胡椒做最后调味。（这时也可以多拌入奶油增加香气、想吃辣的话也可以加一点点辣椒）

12

盛盘后摆上鸡胸肉、撒上巴西利作装饰

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