非常简单又鲜甜下饭的一道料理, 飘着八角香的酱油卤汁, 卤的软烂入味的白菜以及鲜嫩的干贝, 搭配白饭刚刚好, 十分美味.

---

准备材料： 【大白菜】 (切成一口大小)1 颗
【鲜干贝】 10 粒
【厚片】 【火腿】 (切成细条状) 3片
【青葱】 (切段) 2根
姜1 片
【大蒜】 (拍碎) 2瓣
【辣椒】 (也可不加) 2根
【八角】 1 粒
【米酒】 少许
【酱油】 适量
【蚝油】 适量
盐 1小匙
【枫糖】 少许
水1/2 杯
【白胡椒】 少许
【麻油】 / 【香油】 少许
【太白粉水】 (勾 【芡】 用) 少许

---

干贝卤白菜的做法

1

准备好所有材料, 冷冻鲜干贝加少许米酒, 用厚纸巾盖住, 微波约2.5分钟或直到刚好解冻, 洗净备用.

2

将锅烧热, 放入少许蔬菜油, 炒香姜片, 葱段和火腿条.

3

放进大蒜, 八角, 调味料a和大白菜翻拌均匀, 待汤汁烧滚后, 加盖煮约3分钟.

4

放进鲜干贝, 并用白菜叶覆蓋, 加盖煮约3分钟

5

起锅前加入调味料b翻拌均匀即可.

---