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只想简单一点——法风白葡萄酒焖贻贝
第一次认识的朋友，常常会问我一个问题：你做那么多菜，哪来的灵感？嗯，这个问题我也经常问自己，灵感去哪里找？其实人生，当你想的很复杂的时候，它确实会很复杂很难参透；但当你想的简单一点时候，它就会很简单。很多事情往往看上去很难，但其实那个难字是你给自己筑的一道屏障，只要你鼓起勇气真的去尝试，你会发现：哦，原来比我想象中简单容易的多了！做菜也是一样，当然时常看菜谱做好基础这个是必须的，但一般我都不会完全按照菜谱做，而是喜欢脑袋中随时随地蹦出来的一点点想法，我会把这些碎片都存起来，当某一天我需要做一道菜的时候，把这些碎片般的灵感像拼图一样，简单的拼一拼凑一凑，新的菜就有啦！今天写的这道白葡萄酒焖贻贝（青口），借鉴了之前我做的那道酒焖蛤蜊，白葡萄酒香和黄油奶香衬托出的贻贝，闭上眼睛，嗯～大海的味道！
准备材料：
准备材料：
【贻贝 】 （也叫 【青口 】 或者 【淡菜 】 ）1000克、 【蒜头 】 2瓣、 【香菜 】 一根、 【白葡萄酒 】 3汤匙（45ML）、生抽1茶匙（5ml）、 【橄榄油 】 1小勺、 【黄油 】 15g
只想简单一点——法风白葡萄酒焖贻贝的做法
1. 贻贝用小刀刮洗干净表面。锅中倒入一小勺橄榄油，小火预热1分钟，炒香蒜片。
2. 倒入沥干水的贻贝，转中火翻炒几下。
3. 加入45ml白葡萄酒。
4. 盖上盖子中火烧开后，转小火焖煮5分钟。
5. 打开盖子让酒充分挥发，此时贻贝应该大部分都张口了，加入一茶匙生抽翻炒一下。
6. 再把黄油切小块，放入锅中，盖上盖子半分钟，等黄油全部融化，关火撒少许香菜碎即可。
