香炒姜葱炸鱼片

这道佳肴可分做两种享用法(可选其他鱼类)。在大日子增加鱼片分量炸香脆装入生菜盘端上午餐桌。最后把是剩下的炸鱼片在晚餐桌上变装为“姜葱炸鱼片”让它美人照镜！
香炒姜葱炸鱼片

准备材料：

【马鲛鱼】（取【鱼】身两面肉切片）500g+

盐　　　　　　　　　半茶匙

糖　　　　　　　　　半茶匙

【胡椒】【粉】　　　　　　　少许

【鸡蛋】汁1粒

【薯粉】 1汤匙

食油

【蒜蓉】 1颗（大小10瓣）

大【洋葱】 1个（切滚刀块）

【老姜】 10片

【青葱】 3-4根（切段）

【指天椒】 7-8条（切1/2段）

盐

【酱清】

香炒姜葱炸鱼片的做法

1、鱼片腌制均匀后，盖好收入冰箱里冷藏1小时。

2、热镬烧油炸鱼片呈金黄色沥干油。

3、接着以适量炸鱼油煸香老姜片、蒜蓉、盐。

4、倒入大洋葱块炒一炒，即加入青葱段和指天椒段炒香辣。

5、将炸鱼片回锅淋入酱清少许拌炒不过5分钟即可。

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