下饭菜杭椒牛柳

准备材料：

原料：【牛里脊】、【杭椒】

配料：【鸡蛋清】、【淀粉】、盐、【胡椒】【粉】、料酒、【葱姜汁】、【蒜蓉】、少许【蚝油】、【麻油】、砂糖、【小苏打】

下饭菜杭椒牛柳的做法

1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）

2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。

3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。