盐酥鸡

准备材料：

【鸡胸肉】 150公克
【蒜泥】 1/2小匙
【蛋液】少许
【太白粉】 1小匙
【蕃薯粉】适量
【九层塔】 5公克
【胡椒盐】 1小匙
【淡色酱油】 1小匙
糖1/4小匙
【五香粉】少许
【甘草粉】少许
【白胡椒】【粉】少许
【米酒】 1小匙

盐酥鸡的做法

1.将鸡胸肉洗净，用刀子切成1.5公分块状后，再加入蒜泥、蛋液、太白粉及调味料一起腌渍30分钟备用。

2.将作法1的鸡肉沾裹蕃薯粉后，放入180℃的油锅中，以中火炸约5分钟，放入九层塔过油2秒钟后一起起锅，撒上胡椒盐即可。