现值白萝卜盛产期，白萝卜更是好吃脆甜、微辣，用梅子醃萝卜酸甜、酸甜的口感，那微酸爽口的滋味一吃难忘。

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准备材料： 【白萝卜】 一条
【红辣椒】 半条
【梅子】 六颗
【梅子】 汁 2茶匙
白醋 2茶匙
泰国 【酸辣酱】 2茶匙
糖 2茶匙
【酸梅粉】 2包
盐巴 2茶匙

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【梅子醃萝卜】的做法

1

备好所有食材

2

白萝卜切片、红辣椒切末

3

取一锅子倒入萝卜切片，加入两茶匙的盐巴，抓盐让它出水，直至软化即可。（静至20分钟）20分钟后洗盐，冲洗两次即可…备用

4

煮调味料︰加入两碗清水→梅子6颗→梅汁2茶匙→白醋2茶匙→糖2茶匙→泰国酸辣酱2茶匙→酸梅粉两包。一起入锅煮沸即可

5

将煮过的调味料，拌入罗卜片及辣椒末，搅拌均匀浸泡（待凉放入冰箱即可）

6

几小时候就可现吃了，醃入2～3天的口感最佳。OK完成～

7

用罐子装起来，不占空间食用方便。

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