胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

餐包就像米饭一样，单独吃可能会稍嫌寡味，搭配果酱当然是一个不错的选择～可是有时候也想来一点淡淡咸味的变化，就像今天做了基础款的胡萝卜餐包，搭配一道牛奶土豆泥抹酱，口感立马不同，吃起来更有滋有味～
胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

准备材料：

【全麦粉】 50克
【高筋粉】 200克
糖20克
盐0.5小勺
干【酵母】 1小勺
【胡萝卜】 90克
【鸡蛋】 30克
【无盐奶油】 20克
【蛋液】适量
【白芝麻】适量适量
蒸熟【土豆】 200克
蒸【熟鸡蛋】 2个
【牛奶】 100克
盐适量
【胡椒】【粉】适量

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉的做法

1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

8.土豆趁热压成泥。

9.加入牛奶拌匀。

10.加入蛋黄压碎拌匀。

11.蛋白切成小丁加入拌匀。

12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。