黑椒鸡柳炒乌冬

港式茶餐厅好钟意自创美食，而且配搭新奇，牛肉炒意粉或咖喱炒米粉，非常特别，我今次就用黑椒鸡柳来炒乌冬，同样非常创新，但又非常简单美味！
黑椒鸡柳炒乌冬

准备材料：【鸡扒】 1件
【乌冬】 1个
【青红椒】各半个
【蒜头】两粒
甜【豉油】 2茶匙
【老抽】 1茶匙
【蚝油】 1茶匙
【绍兴酒】 1茶匙
【鸡柳】腌料：
【黑胡椒粉】 1茶匙
【生粉】 1茶匙
生抽1茶匙

黑椒鸡柳炒乌冬的做法

1. 鸡扒去皮及脂肪，洗净，沥干，切条。

2. 青红椒洗净，沥干，切条。

3. 蒜头去衣，切片。

4. 烧热易洁镬，下油，炒香蒜片，放入鸡柳，炒至半熟，加入绍兴酒略炒，再加入乌冬、青红椒、甜豉油、老抽、蚝油及适量开水，炒匀至略干身，上碟即成。