包馄饨不只可以拿来煮扁食汤，还可以拿来做四川味的『红油抄手』，我喜欢吃起来微微麻麻香香、酱汁又带点白醋香气的红油抄手，自包的鲜肉馄饨淋上麻辣呛味微酸的酱汁 ，非常开胃又有饱足感。 要做美味的红油抄手很难吗？其实酱汁调的好就可以，加几匙爱之味汉方麻辣酱，有着顶级大红袍花椒+数种独门药材，尝起来不死咸、麻而不躁，适合天冷需要热量的季节，夏季解腻又开胃的美味料理！

---

准备材料： 【猪绞肉】 200g
【青葱】 2支

---

红油抄手的做法

1

准备所有材料。

2

碗里加入绞肉与切细末的青葱，加入调味料朝同一方向搅拌，直到变黏为止。

3

取适量绞肉馅放馄饨皮中间，边缘沾水后叠起包住捏紧。

4

汤锅加水煮到沸腾放下馄饨煮，直到浮起来捞出放碗里。

5

把所有酱汁材料放进碗里混合均匀。

6

把麻辣酱汁倒进煮好的馄饨里。

7

再放些花生粉、香菜或葱花装饰，一碗麻辣带劲的红油抄手就完成囉！

---