在异乡吃不到台湾食物只好自己做 特别做牛猪综合的内馅吃起来更有口感！

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准备材料：新鲜 【牛】 【猪绞肉】 500g
【鸡蛋】 1颗
【青葱】 2把
【姜片】 4薄片
【香菜】 少许
【黑酱油】 3匙
【麻油】 1匙
【清酒】 1匙
水 200cc
盐 1匙
糖 1/2匙

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红油抄手的做法

1

青葱部分切段与姜片放进200cc冷水待20分钟入味等待期间准备拌料

2

青葱切末、鸡蛋、调味料都拌进绞肉中，均匀按摩

3

葱姜水内的青葱取出切末姜片切细末加入内馅搅拌

4

青葱水分次慢慢倒入内馅打水每次倒水都顺同一方向搅拌水分吸收后才能再继续倒水此步骤让内馅吸收水分后更多汁打水完放冷藏一小时

5

我是用市售的馄饨皮包自己包可以包得很饱满包法依照个人习惯喜好即可

6

完成后即可下锅煮剩下的放冷冻后分装

7

刚包好的馄饨滚水后丢进去滚6分钟熄火后先等1分钟再捞出来拌好红油酱汁加上少许香菜就是好吃的红油抄手了

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