【乌龙面 】 250公克
【高丽菜 】 片20公克
【鸿禧菇 】 30公克
【韭菜 】 20公克
【虾仁 】 30公克
【蛋 】 1颗
【咖哩粉 】 1小匙
【日式高汤 】 2杯
日式 【咖哩块 】 1格
【酱油 】 1大匙
七味 【辣椒粉 】 少许
1.)将鸿禧菇根部切除,用盐水稍微抓洗一下,再用手轻轻剥开,韭菜切段备用。
2.)煮开一锅水,将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别汆烫至熟备用。
3.)将锅子烧热,放入1大匙油,先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过,再加入咖哩粉、虾仁一起炒香,加入高汤煮开后,将咖哩块放入,再加入酱油,拌匀后即为咖哩汤汁。
4.)乌龙面烫熟后,用冷水沖洗掉表面黏滑液,放入作法3的咖哩汤汁中煮1分钟,倒入碗内,打上1颗蛋,撒上少许七味辣椒粉即完成,趁热拌匀即可食用。