辣油豆角丝

准备材料：

东北【干豆角】丝400克
湖南【腊肉】 150克。调料盐5克
味精8克
美极【鸡】【粉】 5克
四川【辣油】 50克
四川【泡椒】碎50克
【花生油】 15克
【大蒜】子、大红袍泡椒各20克。

辣油豆角丝的做法

1、干豆角丝用开水浸泡30分钟后捞出沥水，切成8厘米长的段备用，腊肉切成3厘米长、宽2厘米、厚0.3厘米的片。

2、锅中加入花生油烧至六成热，放入泡椒碎中火煸炒1分钟出香，加豆角丝和腊肉，入盐、鸡粉、大蒜子中火炒1分钟后加入辣油、味精，出锅装入干锅中，用大红袍泡椒点缀，上桌点燃酒精灯即可。