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【茄子 】 【黄酱 】 【红辣椒 】 葱 【蒜头 】 姜 【肉末 】 【生粉 】 生抽料酒白糖 【鸡 】 【粉 】
1.茄子切条状;蒜和姜切片(我不喜欢吃到蒜末和姜末,因此就不剁成泥了);五花肉剁成肉末,加点生粉和生抽抓匀
2.茄子先放入油中炸软
3.捞出备用
4.锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入两大勺的黄酱,点生抽、老抽、料酒、白糖和清水
5.倒入茄子、红辣椒翻炒,最后加点鸡粉调味,撒葱花即可