【33厨房】萝卜丝炒肉末+凉拌萝卜皮

师ㄟ展功夫 - 骆进汉师傅
【33厨房】萝卜丝炒肉末+凉拌萝卜皮

准备材料：

【萝卜】 1条, 【绞肉】 300g,蒜末2大匙,姜末1大匙,葱末适量,酒2大匙, 【香油】 1大匙, 【酱油】 1大匙, 【辣豆瓣】奖1大匙,糖1小匙,盐适量, 【味霖】 2大匙, 【柴鱼酱油】半大匙

【33厨房】萝卜丝炒肉末+凉拌萝卜皮的做法

白萝卜去皮，萝卜肉切丝。再将萝卜皮加入少许盐抓醃至萝卜皮软化备用。

起锅，加入姜末、蒜末爆香，再加入绞肉炒散，再放入辣豆瓣酱、酱油、白萝卜丝、酒，炒香后加入适量的水焖煮。等到锅中水分收干、萝卜丝入味，起锅前撒上葱花拌匀后即可盛盘

醃好的萝卜皮去涩水，放进一容器，放入柴鱼酱油、味霖拌匀醃放至萝卜皮入味即可。