莲藕味甘性寒，同时养血补益，是一种清中带补的食材，酿入糯米做成清爽的蜜莲藕，清凉入心。

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准备材料： 【莲藕】 1条
约400克
【糯米】 50克
【红枣】 4-5粒
【冰糖】 60克
水 2公升
【桂花蜜】 5汤匙

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桂花冰糖蜜莲藕的做法

1

糯米浸水约2-3小时，沥干备用

2

红枣浸水至软身后去核

3

莲藕洗净后去皮，切出头尾备用

4

用水冲洗干净莲藕孔洞

5

将糯米灌入莲藕孔洞中

6

用筷子协助将糯米推下去，确保每个孔洞都塞满糯米

7

将莲藕头尾段放回做盖，用牙签定位，令糯米不会散开

8

准备一个锅加水，放入莲藕、红枣、冰糖及桂花蜜

9

开火将水煮滚，转小火煮至莲藕软身

10

捞起莲藕放凉，然后切件

11

余下的糖水用大火煮成桂花糖浆

12

将桂花糖浆淋在莲藕件上即成

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