辣炒银芽豆干

黄豆芽，吃起来十分爽脆，我特爱它吃起来在嘴里”丂丂”的口感。搭上煎的恰恰的豆干，豆干的香搭上黄豆芽的脆，两种看似很简单平凡的食材会撞出意想不到的好滋味，加上一匙辣椒酱拌炒，美味呀~

准备材料：【豆干】 4片
【黄豆芽】 1包
【蒜头】 2瓣
【红萝卜丝】少许
葱 1支
【酱油】 1大匙
【辣椒酱】 1中匙
糖 1中匙

辣炒银芽豆干的做法

把酱油+辣椒酱+糖拌匀备用。起一油锅(约1中匙的油就够)，将豆干平铺煎到两面都略焦(这步骤要有耐心，煎出焦色)。然后放入蒜末炒香，加入葱段、红萝卜丝，下酱料稍稍拌炒让豆干入味(约30秒)，将黄豆芽放入拌炒均匀，然后加一些水盖锅盖闷约1分钟，起锅。