凉拌：桂花糖渍小蕃茄

桂花Osmanthus是由希腊文的osme和anthos两组字结合而成，解作气味，花，意思是花很芳香。桂花花形很细小，但香气芬芳，多数用来做花茶，桂花糕，桂花酿。意大利人很喜欢蕃茄，是主要入馔食材，我喜欢桂花，尝试做了这道冷盘前菜，桂花糖渍小蕃茄。Buon appetito！

准备材料：【小蕃茄】 450g
【柠檬皮】碎 1个
新鲜【柠檬汁】 3汤匙
【桂花糖】 25g
【黄糖】 20g

凉拌：桂花糖渍小蕃茄的做法

小蕃茄每粒开边切成两份or或4份。

柠檬皮碎一个，之后榨汁，加入小蕃茄。捞匀后, 试味，调较喜欢的甜度。

加入桂花糖，黄糖，捞匀，放入玻璃器皿，放入雪柜过夜，或至少8小时。完成～