香爆沙爹牛

准备材料：

【嫩牛肉】 (Flank)
【沙爹酱】
【花生酱】
碎【花生】
【蒜头】
【洋葱】
【黄瓜】
【番茄】
【生菜】
【生粉】
糖
盐
【米酒】
油.

香爆沙爹牛的做法

生菜撕大块，番茄切块与黄瓜切小条擺碟备用.洋葱切块，牛肉切横纹成薄片，放点蒜茸，盐，糖，沙爹酱，米酒，生粉，油醃大约二至三小时.热油锅，大火把醃牛肉过油大约七成熟捞出沥干油备用.再热锅放一匙油，爆香些蒜茸，再放些花生醤改小火溶化后，再放些沙爹醤转大火爆出香味，下洋葱快炒，下糖，盐，味精调味后回锅牛肉再爆炒片即可取出擺于生菜，番茄，黄瓜碟上，再洒些碎花生即成。