举凡绿豆仁,红豆,雪莲子,白凤豆都是这样洗出豆沙的

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准备材料：煮熟的 【豆子】 适量
糖 适量
【豆浆】 布 一大片
重物(例如铸铁锅) 1个
细网网筛 1个

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如何洗豆沙的做法

1

豆子煮到手指头压它可以捏扁的程度

2

用食物调理机加水搅打至成很细的泥状

3

用网筛过筛,筛的过程要加煮熟放凉的开水,加水豆沙才能被洗下去,此动作称为洗豆沙,因为有可能直接食用,所以不可以用生水

4

剩下一点点的杂质丢掉不要

5

洗好的豆沙跟水

6

用豆浆布包好绑紧,上面放重物,压2小时,如果要更久要放冰箱,夏天豆类很容易酸败

7

取出放锅子里,加入你喜欢甜度的糖,小火翻炒至你要的干燥程度(很容易烧焦,要翻炒)

8

冷藏保存

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