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麻油塔香肉丝炒饭
以三杯为概念作的炒饭，很香好吃。
准备材料：
准备材料：
【肉丝 】 250g, 【毛豆 】 100g, 【草菇 】 6-8朵, 【白饭 】 600g, 【黑胡椒 】 少许, 【五香粉 】 少许, 【九层塔 】 叶1-2根, 【米酒 】 4瓶盖, 【麻油 】 适量,盐巴少许, 【酱油 】 少许,九层塔少许, 【姜片 】 4-5片,米酒4瓶盖, 【红辣椒 】 1-2根,酱油4瓶盖,盐少许,糖少许,九层塔数片
麻油塔香肉丝炒饭的做法
1、肉丝与醃料一起抓醃30min。辣椒切段把辣椒籽均匀搅拌。草菇切段、毛豆、九层塔洗净备用。
3、依序放入毛豆、肉丝、草菇翻炒并加入少许酱油、糖、盐、米酒等调味。盖锅让热气在锅中循环。
4、倒入白饭并将醃料一起倒入锅中转中火翻炒到上色，如色泽不够可再添加酱油，味道不足再次调整，补盐巴、米酒等。若锅偏乾，转小火视状况再补少许麻油。
5、翻炒至香气散发，即可熄火将九层塔拌入炒饭中。
6、装盘后洒入大量五香粉跟黑胡椒粒稍微搅拌一下，摆上九层塔叶就完成了!
