常听到《咕咕霍夫蛋糕》这个名号 虽然对它不是很了解 但也臣服在它可爱的外表之下 于是也找了一个咕咕霍夫模来玩玩 不过，咕咕霍夫蛋糕我是还没有试过 却先用这个模玩起了《咕咕霍夫松饼》来~ 其实，又是个不想等待面团发酵的夜晚。

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准备材料： 【低筋面粉】 150g
细砂糖 30g
盐 2g
【无铝泡打粉】 5g
【鸡蛋】 55g
【炼乳】 15g
水 115g
【无盐奶油】 35g
馅料 --------
【消化饼】 、 【蔓越莓干】 、 【火腿】 适量

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咕咕霍夫小松饼的做法

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所有食材量秤好无盐奶油先隔水加热成液态，备用

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先将所有粉类混合在工作钢盆中加入蛋、炼乳、水一起快速拌匀最后再倒进液态的奶油仔细拌匀即可所有食材快速地搅拌成面糊状避免过度搅拌，面粉产生筋性会影响口感拌匀后的面糊滴落下来会有明显的折痕用保鲜膜覆蓋起来整锅放进冰箱里冷藏一晚这样可以使面糊慢慢发酵起泡做出来的口感才会比较好吃唷！！

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将昨晚调好的面糊从冰箱里取出来稍微搅动后会发现面糊开始冒泡放置约十分钟退凉后即可使用

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这次的松饼其实是有加料的。将两片消化饼敲成碎屑加进面糊里拌匀再把面糊分成两份做出两种不同馅料的松饼一份加入蔓越莓干另一份加进切成小丁块的火腿。

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先将咕咕霍夫模内涂上一层奶油把面糊倒进模具中约八分满送进已事先预热好的烤箱中烘烤即可

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烤箱设定为：上火： 200度下火： 200度烤盘放置： 上层烘焙时间： 20分钟※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。

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烤好的《咕咕霍夫松饼》是不是很可爱啊！？表皮是带着脆度的口感里面则是宛如鸡蛋糕的香松无论是微酸的蔓越莓干还是迷人的火腿香两种口味都很能满足口腹之欲喔！

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