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清蒸虎斑鱼片
猫说：停住脚步，是因为知道自己要什么，并非奢望人类贪婪的世界。 虎斑鱼的肉质Q弹，清蒸或是煮汤都很赞，我觉得是比石斑要好吃，还好有友人赞助，而且处理得很好，因为鱼大的关系，直接帮我把鱼肉取下，鱼头的部分也切块另外装，真正是足感心。老爷吃鱼的嘴很挑，这也是他喜爱的鱼之一，所以肉质深得肯定，有机会的话也可以试试看喔！
准备材料：
准备材料：
虎 【斑鱼 】 约700公克,葱1根,蒜2瓣,姜1小块, 【辣椒 】 1/2根,盐适量, 【蒸鱼酱油 】 1/5杯, 【米酒 】 少许, 【香油 】 适量
清蒸虎斑鱼片的做法
1、鱼肉切片、葱切丝、蒜切片、姜切片、辣椒斜切备用。
2、将鱼片抹上盐摆入盘中，放上蒜、姜、辣椒，淋上蒸鱼酱油、米酒，入锅蒸至熟成。
3、于作法3放上葱丝，淋上热油即可。
